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Hirsch- Jubiläum- 300 Jahre Hotel Weißer Hirsch ...

Liebe Gäste,wir feiern 300 Jahre Hotel "Weißer Hirsch"- feiern Sie mit.
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Stadtgeflüster ...

Wernigerode- die bunte Stadt im Harz....Erleben Sie alle schönen Seiten unserer Stadt.
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Hirsch-Reise- Ab in den Harz

Der Weiße HirschEs gingen drei Gäste wohl auf die Pirsch, sie wollten entdecken den weiße...
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Willkommen im Harz

Hoch in den Harzer Bergen werden nun Träume wahr: Du kannst jetzt Kaiser werden. Wanderka...
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EchtHeimatGenuss erleben- Harzlich Willkommen

Heimat Genuss ist für mich, ein Schloss hoch oben über der Stadt, romantische kleine Gäss...
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Champagner Träume

"Glück ist das einzige, das sich verdoppelt, wenn man es teilt.“Nach diesem Motto haben w...
  • Champagner Träume | 2018

Heimat Genuss erleben

Winterzauber

                                                   Ihre Ausbildungsvergütung!

                                                 im 1. Ausbildungsjahr   800,00 €
                                                 im 2. Ausbildungsjahr   900,00 €
                                                 im 3. Ausbildungsjahr 1000,00 €

                                                     Ihre Ausbildungsberufe!

                                                       Hotelfachmann/ - frau
                                                   Restaurantfachmann/- frau
                                                             Koch/ Köchin
                                                         Hotelkaufmann/- frau




IHK- Bildungspreis 2014


Seit vielen Jahren bilden wir gemeinsam mit unseren Mitarbeitern Lehrlinge erfolgreich aus. Wir alle arbeiten mit Herz in der Gastronomie und Hotellerie und geben unsere beruflichen Erfahrungen entsprechend so an unsere jungen Berufseinsteiger weiter.

Da wir gemeinsam auf eine 35 jährige Zeit zurückblicken können, in denen sich unsere Auszubildenden vielfach toll entwickelt haben, dies in den unterschiedlichsten Meisterschaften unter Beweis stellen konnten, ist dies am Montag (10.02.2014) sehr eindrucksvoll bescheinigt und gewürdigt worden. Unser Unternehmen, das Hotel & Restaurant "Weißer Hirsch" ist als eines von insgesamt 5 in ganz Deutschland mit dem erstmals vergebenen
                                                      IHK Bildungspreis 2014 in Berlin ausgezeichnet worden.

 
Wir danken allen Mitarbeiter und Lehrlingen, denn es ist ein Produkt von uns allen.

Unser Video des "IHK Bildungspreis 2014".

 

Ausbildung im Ringhotel "Weißer Hirsch"

Ob Küche, Restaurant oder Hotel: Wir garantieren eine erfolgreiche Ausbildung

Im ältesten erhaltenen Hotel der Stadt Wernigerode werden seit jeher junge Leute in Küche, Restaurant und Hotel ausgebildet. Ganz gleich, welche Berufsrichtung Sie anstreben, als aufgeschlossener und interessierter junger Mensch erwartet Sie in unserem familiengeführten 4-Sterne Hotel im Harz eine umfassende Ausbildung, die eine solide Grundlage für Ihre weitere Karriere bildet.

Nicht ohne Stolz blicken wir nach Berlin, Düsseldorf, Stuttgart, Zürich und St. Moritz, wo unsere ehemaligen Auszubildenden heute in leitenden Positionen tätig sind und immer noch einen guten Kontakt zu ihrer einstigen Ausbildungsstätte pflegen.

Viele unserer heutigen Mitarbeiter sind in unserem Stadthotel ausgebildet worden. Die meisten von ihnen sind direkt übernommen worden, andere sind während des Berufslebens wieder in unser historisches Hotel zurückgekehrt.
In Ihrer dreijährigen Ausbildung werden Sie ab dem ersten Tag in die betrieblichen Abläufe integriert und leisten so Ihren eigenen Beitrag zu unserem täglichen Ziel, für das Wohl unserer Gäste zu sorgen!


Wichtige Informationen zu einer Ausbildung in unserem Ringhotel

Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August. Ihre Bewerbung mit erfolgreichem Schulabschluss senden Sie uns bitte rechtzeitig vor Ausbildungsbeginn zu. Wir freuen uns schon jetzt, Sie dann vielleicht als neuen Auszubildenden in unserem Haus begrüßen zu dürfen!

Ihre Familie Wieland

Warum sollten Sie sich im Seminarhotel "Weißer Hirsch" bewerben?

  • Wohnort, Berufsschule und Ausbildungsbetrieb an einem Standort
  • Überdurchschnittliche Ausbildungsvergütung
  • Erfolgreiche Ausbildung garantiert
  • Teilnahme an verschiedenen Weiterbildungsmaßnahmen – wie Weinseminare, Bier- und Zigarrenseminare oder Bar- und Teeseminare

Highlights einer Ausbildung in unserem Hause

Unser Tagungshotel ist neben der individuellen Ausrichtung und Durchführung von Feierlichkeiten aller Art, Empfängen und Tagungen seit vielen Jahren auch Ausrichter von Sonderveranstaltungen, die z.B. im Rathaus der Stadt oder auf dem Schloss Wernigerode durchgeführt werden. Sie werden staunen, wie sich aus den vielen Puzzleteilchen der Organisation und Vorbereitung das Bild einer unvergesslichen Veranstaltung bildet – und Sie ein Teil davon sind.

Zudem erzählt das Gästebuch unseres Hauses von vielen prominenten Gästen, die in unserem Hause verweilten, so zum Beispiel Hans-Dietrich Genscher mit Gattin, Bundespräsident Johannes Rau, Die Prinzen, Dieter Bohlen mit Estefania und Thomas Anders, Dr. Götz Alsmann, Frank Zander, Jens Weißflog, Uwe Seeler und viele andere mehr.

Unsere Ausbildungsberufe im Überblick

In Ihrer Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin durchlaufen Sie alle Posten und Bereiche unserer Küche und bekommen so einen umfassenden Einblick in den gesamten organisatorischen Ablauf. Sie erlernen alle Grundlagen der Speisenzubereitung für gehobene Ansprüche und nach neuesten Techniken und sind zudem an vielen verschiedenen Menü- und Büfettkreationen sowie Caterings beteiligt. Die Anwendung modernster Küchentechnologie wird für Sie dabei einen interessanten Aspekt Ihrer Ausbildung bilden. Ein Beruf, der Ihnen viel Kreativität abverlangt, aber ebenso viel Freude bereiten wird!

Ihre Ausbildung zum Restaurantfachmann bzw. zur Restaurantfachfrau umfasst alle Tätigkeiten in unseren Restaurant- und Bankettbereichen, wobei diese inhaltlich je nach Ausbildungsjahr gestaffelt sind. Sie werden ausgebildet in der individuellen und fachgerechten Bedienung, Beratung und Betreuung unserer Gäste sowie im Spezialservice wie Flambieren, Tranchieren und Filettieren. Im dritten Ausbildungsjahr werden Sie größtenteils eigenständig Feierlichkeiten, Tagungen oder auch ein eigenes Revier betreuen. Dabei werden Sie mit moderner Kassentechnik (Touch Screen) vertraut gemacht. Wenn Sie den Umgang mit Menschen lieben und einen interessanten und abwechslungsreichen Beruf anstreben, ist diese Berufsrichtung für Sie genau die richtige.

Die Ausbildung zum Hotelfachmann bzw. zur Hotelfachfrau beinhaltet neben den Bereichen Restaurant, Küche, Housekeeping auch Rezeption/Empfang sowie Haustechnik. Im Housekeeping werden Sie mit der Organisation und Pflege der Zimmer und aller damit zusammenhängenden Arbeitsvorgänge vertraut gemacht. Die Rezeption umfasst unter anderem Beratung und Betreuung der Hotelgäste, Check-in und Check-out, Arbeit am Telefon, allgemeine Büroorganisation sowie Marketing und Verkauf. Sie lernen den Umgang mit modernster Kommunikationstechnik und arbeiten am Empfang mit der international anerkannten Hotelsoftware Micros Fidelio. Eine sehr vielseitige und umfassende Ausbildung, die ein hohes Maß an Flexibilität und Einsatzbereitschaft erfordert. Nach Ihrem erfolgreichen Abschluss stehen Ihnen dafür alle Möglichkeiten innerhalb des Hotelfachs offen.

Ihre Ausbilder

In der Küche zeichnet unser versierter Küchenmeister Ralf Beyer für das Wohl unserer Gäste verantwortlich und ist neben unseren anderen qualifizierten Facharbeitern für die Ausbildung zuständig.

Im Restaurant sorgen Restaurantleiterin Mandy Radler und ihr Team für die praktische Umsetzung der theoretischen Kenntnisse und eine intensive und interessante Ausbildung der jungen Leute.

Im Housekeeping ist unsere Hausdame Edelgard Koch verantwortlich für alle organisatorischen und inhaltlichen Abläufe der Ausbildung.

In der Rezeption und am Empfang sorgt umgeben von gut ausgebildeten Fachkräften unsere Empfangsleiterin Kathleen Bauer für eine vielfältige Umsetzung der praktischen Berufsausbildung.

Für alle Fragen und in allen Bereichen ist Familie Wieland in Ihren drei Ausbildungsjahren zu jeder Zeit Ihr Ansprechpartner.

Ihre Berufsschule

Der theoretische Unterricht findet statt in der Berufsbildenden Schule Wernigerode, Feldstraße 79, 38855 Wernigerode; Telefon +49 (0) 3943 / 54 570.

Meisterschaften – Auszubildende des Hotels "Weißer Hirsch" spitze!

Deutschlandweit und regional finden jährlich Leistungsvergleiche statt, an denen wir mit unseren Auszubildenden immer wieder gerne teilnehmen. So sind wir regelmäßig bei den Regionalmeisterschaften, den Harzer Jugend- und Landesmeisterschaften sowie den Deutschen Jugendmeisterschaften mit unseren Auszubildenden vertreten. Die Teilnahme erfordert neben einem guten Wissensstand in Theorie und Praxis eine sehr intensive Vorbereitung. Das Hotel "Weißer Hirsch" war und ist als eines der führenden Häuser der Region stets erfolgreich mit seinen Auszubildenden dabei.


Guter Berufsabschluß!

Bei guten Abschluß besteht die Möglichkeit zur Übernahme.